カレーだけじゃない、U-zhaanが世界のスパイス料理のスパイスを当てるグルメインタビュー

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本日9月15日発売のトラベルカルチャー雑誌「TRANSIT」53号に、U-zhaanのインタビューが掲載されている。

「TRANSIT」53号より、「U-zhaanとぶらり東京スパイス旅」。

「TRANSIT」53号より、「U-zhaanとぶらり東京スパイス旅」。

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TRANSIT 53号

「TRANSIT 53号」
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今号では「世界のスパイスをめぐる冒険」と題し、さまざまなスパイスのある風景を特集。ベンガル料理のレシピ本を監修し、自身でもスパイス料理のレパートリーを着々と増やしているというU-zhaanは、今回カレーだけではない世界各国のスパイス料理を味わいながらどんなスパイスが使われているのかを当てるというロケに挑戦している。日本でも親しまれている台湾の魯肉飯のほか、メキシコ、インドネシア、エチオピア、レバノンのなじみのない料理でも多数正解を導き出す、U-zhaanの知られざる能力は誌面で確認しよう。

また本日19:30よりTRANSITのInstagramアカウントで本誌の発売を記念した生配信が行われ、U-zhaanも登場する。

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