U-zhaan監修の石濱匡雄ベンガル料理レシピ集発売、食事付き出版イベントが7月に決定

U-zhaan監修によるシタール奏者・石濱匡雄のベンガル料理レシピ集「ベンガル料理はおいしい」が6月14日に発売される。

ベンガル料理とはインド・西ベンガル州からバングラデシュにかけて広がるベンガル地方の料理のこと。本書には毎年インドでタブラの修業を行い、本場のスパイス料理に慣れ親しんだU-zhaanが「石濱さんが作るベンガル料理のおいしさは、ちょっと異常だ」と絶賛する石濱のレシピから35品が厳選され、日本の食材でも再現しやすいサバやチキンのカレー、魚や野菜のマスタードカレー、レンジでも調理可能な野菜や魚の蒸し煮・チョッチョリ、ごはんメニューのキチュリやビリヤニ、チャイやヨーグルトのデザートなどが多彩にラインナップされている。さらにU-zhaanが執筆したエッセイもふんだんに楽しめる。

またU-zhaanと石濱による出版記念イベントが7月13日に東京・The Fleming Houseで開催決定。当日は石濱手作りのベンガル料理が振る舞われるほか、2人のトークセッションとインド音楽ライブが楽しめる。チケットは100枚限定で明日6月14日にPeatixで販売開始。

※記事初出時より本文を修正しました。訂正してお詫びいたします。