浅井健一（Vo, G）、福士久美子（Key, Cho）、仲田憲市（B）、外村公敏（Dr）からなるロックバンド。1996年に浅井のソロプロジェクト・SHERBETとして始動し、1998年にSHERBETSが結成された。1999年にシングル「High School」とアルバム「SIBERIA」を発表し、その後も精力的にリリースを重ねる。2002年から2005年まで一時活動を休止したが、2008年に結成10周年を記念したライブベストアルバム「SHERBETS GREATEST LIVE in TOKYO」、2018年10月に結成20周年を記念したベストアルバム「The Very Best of SHERBETS『8色目の虹』」を発表。2023年4月に結成25周年を記念したアルバム「Midnight Chocolate」をリリースした。5月からはアニバーサリーツアーを開催する。
