蒼井優による名店ガイド「今日もかき氷」、進化版の書籍が発売

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蒼井優の書籍「今日もかき氷【進化版】」が、7月30日に発売される。

「今日もかき氷【進化版】」書影  (c)マガジンハウス

「今日もかき氷【進化版】」書影 (c)マガジンハウス

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今日もかき氷【進化版】

蒼井優「今日もかき氷【進化版】」
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本書はCasa BRUTUSで2009年から2013年まで続いた連載「蒼井優・春夏秋冬かき氷」を再編集した名店ガイド。蒼井が日本国内だけでなく、台湾やハワイにも足を伸ばし、かき氷の食べ歩きをするさまが収められている。これまで同連載の書籍は2011年に「今日もかき氷」、2013年に「今日もかき氷【完全版】」が発売されてきたが、この「【進化版】」には2020年の初夏に再開させた旅の様子を追加。また蒼井が、都内の“進化系シロップ”を追求し、現在のかき氷ブームについて深く考える場面も。なお追加コンテンツの一部は現在販売中のCasa BRUTUS7・8月合併号にも掲載されている。

「今日もかき氷【進化版】」より。(写真:木寺紀雄) (c)マガジンハウス

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この発売にあたり、蒼井は「これまでに一体いくつのかき氷を食べてきたのでしょう。私が連載を始めた頃には少数だった“ふんわり”削られた氷が業界の主流になっていて、シロップのバリエーションも豊富になり、スイーツの1ジャンルとして確立された感じがありました。どこのお店でも氷の削り方とのバランスをしっかり見極めながら、自由にシロップ作りをしていた! かき氷は進化を続けていたのです。かき氷をめぐる旅に終わりはありません」とコメントした。

なお蒼井が出演した「スパイの妻」は10月16日、「おらおらでひとりいぐも」は2020年秋に公開。2021年のゴールデンウイークには「るろうに剣心 最終章 The Final」「るろうに剣心 最終章 The Beginning」の公開を控えている。

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