「美味しんぼ」3巻「料理のルール」より。「懐石料理はその完成度の高さゆえ、料理人の指定した以外の食べ方をすれば料理は崩壊する」と言い張る海原雄山に対し、漁師から教わったという刺身の食べ方として醤油とマヨネーズを提案する山岡。ただしこれは、事前に雄山がフランス料理のシェフに対して「かも肉はわさび醤油で食べたほうがうまい」と言ってプライドを傷付けたことへのアンサーであり、「こんな場合でなければマヨネーズで食べようとは思わない。なぜなら日本の偉大な文化である懐石料理を尊重しているからだ」と続けていることも補足しておく。（c）雁屋哲・花咲アキラ／小学館・ビッグコミックス
古舘佑太郎 @furutachi_2
「美味しんぼ」連載40周年を記念して、
ワタクシ"美味しんぼ愛"を爆発させて
コラム書かせていただきました！！
※文字数を大幅にオーバーしました
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