ショコラティエ・辻口博啓の挑戦を追ったドキュメンタリーが公開

ショコラティエとして世界的に活躍する辻口博啓のドキュメンタリー「LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）」が公開される。

フランス・パリで開催される世界最大のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラにおいて、2013年から2017年まで5年連続で最高評価を獲得し、さらに外国人部門最優秀賞に2度輝いている辻口。常に進化を求め続ける彼は、2018年の品評会にも新作ショコラを出品した。

本作では、素材探しの旅に出た辻口に密着。彼がチョコレートと和の素材を見事に融合させる様子が、ドローンやハイスピードカメラを駆使した映像で映し出される。さらに石川の和菓子店・紅屋の跡取りとして生まれた辻口がパティシエの道を選んだきっかけを、再現ドラマとインタビューで紐解いていく。

「LE CHOCOLAT DE H」は1月18日より石川県のイオンシネマ4館にて先行公開。その後、関東と中部エリアのイオンシネマ6館で1月25日に封切られる。上映館は映画の公式サイトで確認しよう。