蓋を開けたときに「おっ！」って思ってもらいたい

おみそはん　いただきます！ まずは卵焼き！

渡辺　しらすの出汁がしっかりしてるね。

おみそはん　風味がいいですね。フワッて鼻にしらすの香りが。めちゃくちゃおいしいです！

渡辺　そんな甘くないしね。おいしいって言ってもらえてうれしいなー。オクラの肉巻きはどう？ 梅を入れたからしつこくないの。

おみそはん　うん、さっぱりしてます。ニンジンも一緒にぐるぐる巻いて層になってるから、歯ごたえがシャクシャクしておいしい。このお弁当はサニーレタスとかブロッコリーがたっぷり入ってるから、見た目もきれいですよね。

渡辺　彩りは重要ですからね。やっぱり、蓋を開けたときに「おっ！」ってなってくれたほうが……。

おみそはん　うれしいですよね。おかずだけでも「おっ！」って思うのに、もう1つ開けたらそぼろごはんが出てきて、ホントに気分が高まります。私もときどきお弁当を作るんですけど、よくオクラを入れてます。断面がきれいだし、野菜が欲しいときにちょうどいいです。

渡辺　そうだよね。料理すると色がパーンと出るしね。オクラはすごい。

おみそはん　あとお弁当では卵が大活躍しますね。ゆで卵を入れることもあるし、オムライスにすることもあるし。高校生の頃、母が毎日お弁当作ってくれて、オムライスの日とカツ丼の日はお弁当がすごく重たいんですよ（笑）。

渡辺　重さで中身がわかるの、面白いね。

おみそはん　ずっしりしてると「今日はどっちかな？」って思いながら学校へ行くんです。楽しかったな（笑）。

Twitterでダメ出ししてくれるみんなの声に育てられました

──実際に料理する過程を見させていただいて思いましたが、これだけ手間がかかることを毎朝やっていたのはやっぱりすごいなと。

渡辺　Twitterに写真をアップするようにしてから張り合いが出てきたっていうのは大きいです。プレッシャーにもなるし。最初はいっぱいダメ出しされましたから。

おみそはん　どんなダメ出しが？

渡辺　「梅干しはアルミを溶かすからアルミの弁当箱に入れちゃダメだよ」とか、「ミニトマトはヘタを付けたままだと雑菌で腐っちゃうよ」とか。

おみそはん　腐っちゃうんですか!?

渡辺　そういうみんなの声に僕は育てられましたよ。悪口を言われてるって感じるんじゃなくて「みんなが見てくれてるんだな」って気持ちになって、がんばろうって思えた。息子もそういう反応は見てたんで。

おみそはん　じゃあ息子さん、食べる前のお弁当をTwitterで知っちゃうこともあったんですかね？

渡辺　あ、なのかな？ そういう話は聞いてないけど。すっげーうまくできたときは作り終わってすぐ息子に見せちゃってました。「ヤバイよ今日の弁当！」とか言って（笑）。

おみそはん　こんなきれいなお弁当、私だったら授業中におなかすいたら我慢できなくなっちゃいます（笑）。

渡辺　息子が早く弁当を食いたいあまり、学生カバンを忘れて弁当だけ持って学校に行ったことはありました（笑）。

「食べることが楽しみ」は「生きることが楽しみ」ってこと

おみそはん　どんなお弁当を作るかは、前日に考えるんですか？

渡辺　そうですね。僕は「明日何食べようかな？」って考えながら寝るんで、それがどんどん「明日何作ろうかな」になって。基本的に前日に用意まではしないんですけど、コロッケだけは仕込んでおきます。あれは一晩寝かせないと破裂しちゃうんで。

おみそはん　私も普段から「何食べようかな」とか「あんなもの食べてみたい」ってことを第一に考えながら生きてます（笑）。

渡辺　「食べることが楽しみ」って、「生きることが楽しみ」とイコールだと思うんです。食べ物に興味ない人って、生きることにもそんなに興味ないんじゃないのかなって思っちゃう。僕は食べ物のことを考えるだけでワクワクする。「いつか成城石井で売ってるもの全部そろえてみたいな」とか。

おみそはん　わかります！ 私も、高くて買えないのに伊勢丹ばっかり徘徊してます。それで「将来そろえたいものリスト」ばっかり増えていく（笑）。

渡辺　そういうの楽しいですよねー。

おみそはん　俊美さんは自分の中で定番の調味料があるじゃないですか。私はまだ開拓中なので、早く定番調味料のスタメンをそろえたいです。

渡辺　でもずっと定番のものを使うより、いろんな調味料と出会うのも楽しいと思うよ。もちろん失敗することもあるんだけど、それも楽しい思い出になるじゃない。弁当を作ってたときはなるべく効率よくやりたかったから同じ調味料を使ってたけど、今はやっといろんなものが使えるようになったから、またどんどん出会っていきたいな。

おみそはん　俊美さんはどういうところで調味料を買うんですか？

渡辺　地方に行ったときに道の駅とかで醤油が何種類か売ってると、なんか「買って！」って言われてるような気がするの。鹿児島はすごかったよ。どれ買っていいかわからないくらい、鬼のように醤油コーナー充実してて。思わずその前で写真撮っちゃった（笑）。

おみそはん　楽しそうー！

渡辺　食材は常に新鮮で質のいいものを買えるわけじゃないから、やっぱり調味料だけは自分に合ういいものにこだわりたいです。

おみそはん　ちょっとずつしか使わないですもんね。

渡辺　そうそう。大きい瓶を買う必要もないんだし、ちょっとずつ買っていろんな出会いがあったほうが楽しいよね。