自分的にはホントにうまく撮れてると思ってる

──料理の写真といえば、わざと食べ物をまずそうに撮る「土岐撮り」というのがTwitterで流行しましたが、写真のセンスをイジられることについて土岐さん自身はどう思ってるんですか？

土岐　全然ピンときてないですね（笑）。自分的にはホントにうまく撮れてると思って、きれいに見えるようにちゃんと加工もしてInstagramにアップしてるんですけど、それでも言われるからもうよくわかんない（笑）。一時期は弱気になって、料理写真を人に撮ってもらったりとかして。

おみそはん　そこまで心が弱ってたんですか！

土岐　そう。こっちがいい写真でこっちがダメとか言われても全然わかんなくて。両方おいしそうに見えるっていう（笑）。

──土岐さんのニューアルバム「Bittersweet」のジャケットはセルフポートレイトだそうですが、これはすごくいい写真ですね。

土岐　あ、よかった！ やっぱりコンプレックスを隠そうとするからか、自分で撮る顔ってカメラマンさんに撮ってもらう顔と全然違うんですよね。カメラマンさんが撮る写真は自分が見たくない部分も写ってるからこそ、ほかの人が見たら「これがあなたの顔だよ」「自然だよ」って言われるんですけど、自分で見るとついつい気になるところに目がいっちゃうんです。

おみそはん　わかります、私も写真を撮られるのがすごい苦手で。「とりあえず笑わなきゃ」と思ってるんですけど、いつも笑いすぎてるような気がして（笑）。

土岐　できあがった写真を見て「こっちよりこっちの顔がいい」って、みんなそれぞれ自分の中で感じてると思うんですけど、どんなポイントでそれを感じます？

おみそはん　「ちゃんと目を開いてるか」くらいですね。基準になってるのは。半目はイヤです。

土岐　えっ、それだけ？ 大人ですねー！

おみそはん　いやいや、あきらめというか。自分の顔を認めるしかないから（笑）。

──おみそはんさんは料理の写真を撮りますか？

おみそはん　撮りますね。写真を撮るの好きで、高校生のときはトイカメラみたいのを3個くらい持ってたし。大学生のときは料理写真の授業があったんですよ。おいしく見える光の当て方とか。斜め45度ならとりあえず間違いない、とか。

土岐　すごーい。

おみそはん　カメラって、近付いて撮ると端っこが歪んじゃうじゃないですか。だから大きく撮ろうと思ったときでもカメラは引いて、ズームで撮ると歪みがなくてきれいな写真になるんです。それ授業で習ったときは「はあー！」って思いました。

こだわりの調理器具は「にんじんしりしり器」

──今日は土岐さんに、自宅からこだわりの調理器具を持ってきてもらったんですが、これはおろし器ですか？

土岐　にんじんしりしり用なんですよ。にんじんしりしりっていう沖縄料理があって、作りたいなーと思って。食べたことはなかったんですけど。

おみそはん　名前の響きに惹かれて（笑）。

土岐　そうそう（笑）。沖縄の人に「にんじんしりしりってどんなの？」って聞いて、それを聞きながら「作ってみよう」って。最初はヘタな包丁さばきで作ってたんですけど。

おみそはん　細切りにしたんですね。

土岐　でもなんか違ったんです。で、作る道具があるはずだと思って、買ってきてもらったのがこれです。

おみそはん　すべり止めもついてて使いやすそう。私も金物屋さんでにんじんしりしり器を売ってるの見たことありますけど、こんなハイテクじゃなかった。裏返すと目が細かくなってるから、これは粗めのおろし器みたいにも使えそうですね。

土岐　ハートの絵が描いてある表面が「しりしり面」みたいです。

おみそはん　「しりしり」だからお尻なんじゃないですか？ ハートじゃなくて。

土岐　あっ！ そういうこと？（笑）

完全にスチャダラ世代なので

──それと今回、土岐さんにあらかじめ「料理しながら聴く音楽」っていうのをリストアップしていただいたんですけど、いつも料理を作るときに音楽を聴いてますか？

土岐　すごく余裕があるときは聴いてますね（笑）。ビョークの「Venus As A Boy」はMVで卵を割るシーンが大好きで。そんな気分になりながら料理してます。マルコス・ヴァーリの「The Answer」は、学生時代にバイトをしてたカフェで、お客さんがいっぱいいてキビキビ仕事しなきゃいけないときによくかかってたんですよ。ボサノヴァって聴き心地は柔らかいけど、実はテンポが速くて言葉が多かったりして。この音楽に追い回されながらカフェラテとかを作ってたから、当時はこれ聴くと気が狂いそうになってたんだけど（笑）。

おみそはん　記憶が体に染み付いてるんですね（笑）。

──SKYYの「Let's celebrate」というのはどんな曲ですか？

土岐　いわゆる80年代のダンスクラシックですね。朝にこれを流すことが多いんですよ。聴いてると血圧がだんだん上がっていって、気付いたら踊ってる、っていう感じの曲です（笑）。この曲に限らずですけど、やっぱり朝ごはんを作ることが多いから、今回は「朝に聴きたい曲」を選んでますね。

おみそはん　料理しながら口ずさんだりしますか？

土岐　普段はまったくしないんですけど、スチャダラだけは一緒に口ずさんでる（笑）。「サマージャム'95」が入った「5th WHEEL 2 the COACH」ってアルバムが出たのが大学生の頃で。完全にスチャダラ世代なので、料理しながらでも一緒にラップできちゃうんです。

おみそはん　ラップしながら料理を作ると、すごく楽しくなりますよね！