はんにゃ.金田監修のそぼろ「金そぼろ」好評につき大容量の業務用登場

調味料、乾燥食品、加工食品の製造・販売を行う三共食品株式会社とはんにゃ.金田のコラボ商品「金そぼろ」が好評につき、大容量500gの業務用が4月1日に販売開始される。

はんにゃ.金田は愛知県出身であることから、同県に本社を構える三共食品のアンバサダーに就任。昨年7月には、はんにゃ.結成20周年を記念し、金田が監修した「金そぼろ」が発売された。ラインナップは、愛知・東三河で育った鶏肉を使用した「鶏そぼろ」、昨今の健康志向に応える国産大豆ミートを使用した「大豆そぼろ」の2種類。金田のイメージに合うそぼろを目指し、甘口、ピリ辛、ガーリックや香辛料を効かせたもの、イタリアン風などさまざまな試作、脂の沈殿を減らすための肉の種類や組み合わせの実験が行われた。

一般販売されていた「金そぼろ」は瓶詰めだったが、大容量500gの業務用は袋包装に。飲食店で使用する際に瓶入りと同じ品質を提供するための加熱殺菌条件が採用された。