春が恋しい「アスパラガスを使ったクリームソースピザ」

写真・文 / 大鶴肥満

「アスパラガスを使ったクリームソースピザ」のレシピ

材料（1枚分）

具材

ベーコン：50g
アスパラガス：1本
マッシュルーム：2個
プチトマト：2個
チーズ：80g
ホワイトソース：100g
牛乳：50cc
塩：適量

作り方

※生地の作り方は第1回「新しいことを始めるときこそ『シンプルピザ』」を参照。

ピザを焼く

1. アスパラガスの皮をピーラーで剥いたあと、先端部分を切り、適当なサイズにカットしていく。
2. マッシュルーム、プチトマトをスライスしていく。
3. ベーコンを短冊状に切る。
4. ホワイトソースと牛乳を鍋に入れて火をかけながら混ぜる。
5. 塩を加えてとろみが出るまで混ぜる。
6. 伸ばした生地にソースをかけて、ベーコン、プチトマト、アスパラガス、マッシュルームをのせる。
7. チーズをのせる。
8. 熱したピザ窯にピザを放り込む。※ガスコンロによって熱する時間が変わります。センサーが働かずガンガン燃えるコンロなら強火7分～10分で焼き上がります。
9. 良きタイミングでピザを取り出して、お皿に移す。
10. ピザをカットする。
11. 完成

春が恋しい

暑い日が続く毎日。春が恋しい。春の雰囲気だけでも味わいたい。目に入ったのはアスパラガス。緑だし棒だしめちゃくちゃ春っぽい。今回はアスパラガスを使ったピザでも作ろうと思う。

アスパラガスなんて一回も調理したことない。美味しいと思う料理にアスパラガスが入ってる確率は高いのに、いざ自分で作るとなると「あれどうやって調理すればいいの？」となる。茹でるだけとか焼いたほうがいいとかまったくわからなかったが、茹でるだけとか焼いたほうがいいとかで全然良かったらしい。

ピーラーで皮を剥いたほうがいいということもわかった。その前提知識さえ頭に入れてしまえば、「アスパラガスを使ったクリームピザ」を手にかけるのはお茶の子さいさいである。ずっと作りたい作りたいと思っていたピザである。

濃厚なクリームソースに、酸味の効いたトマト、シャキシャキ食感のアスパラガスがうまくマッチした最高の一品が出来上がった。少しでも春を感じたい方はアスパラガスを使ったクリームソースピザなんかはいかがでしょうか。

ママタルト×ナタリーストア グッズ続報！

2022年3月にスタートした当連載の1周年を記念して、ナタリーストアでママタルト「HIMAN PIZZA」グッズを制作しました。発売は4月下旬から5月上旬を予定しています。楽しみにお待ちください。

大鶴肥満（オオツルヒマン）

1991年7月20日生まれ、東京都出身。「まーちゃんごめんね」略して「まーごめ」を万能な言葉として使用していることで知られる。2016年に檜原洋平（ヒワラヨウヘイ）とママタルトを結成した。近年は「マイナビ Laughter Night」（TBSラジオ）チャンピオン大会や「ツギクル芸人グランプリ」など若手発掘コンテストの決勝で注目を集める。「M-1グランプリ2022」準決勝進出。ネットラジオ「芸人Boom!Boom! ママタルトのラジオまーちゃん」（stand.fm、毎週火曜23時）、「ラジオ母ちゃん」（GERA、毎週木曜20時）を担当中。YouTubeチャンネル「ママタルト本物チャンネル」も。サンミュージックプロダクション所属。