調味料も手作り、ロバート馬場のレシピ本が来月発売決定

来月12月16日、ロバート馬場の初料理本「ロバート馬場ちゃんの毎日毎日おいしい本」（KADOKAWA）が発売される。

料理好きで知られる馬場は、現在「さんまのスーパーからくりTV」（TBS系）にて、出張料理や楽屋飯などの料理企画で大活躍。9月には「アメトーーク！」（テレビ朝日系）の「おもてなし大好き芸人」として、こだわりのおもてなし料理を披露しており、先月10月には週刊ザテレビジョンにて料理連載もスタートした。

馬場の料理人としての特徴は調味料もすべて手作りというこだわりぶり。この本には、一度作れば毎日食べられる保存食や調味料の作り方が掲載されており、手作りすることによって、塩分の調整ができ、甘味・辛味、野菜の旨味などをしっかり味わうことができる。

また、本書では、それらを使ったおもてなしにピッタリの献立や、「まぜるだけ」「かけるだけ」「炒めるだけ」などの簡単ちょい足しアレンジのおつまみなど、全56品のレシピを紹介。撮影はすべて馬場の自宅で行われ、キッチンやこだわりの調理道具なども公開している。馬場のアイデアが満載となっているのでぜひチェックしてみよう。

「ロバート馬場ちゃんの毎日毎日おいしい本」レシピ内容

●調味料＆おつまみ編
キノコだし / シイタケの佃煮 / 白菜スープ / 極旨ラー油 / ジャージャーソーメン / ラー油卵かけご飯 / ユズこしょう / 鶏もも肉焼き / 白身魚のカルパッチョ風 / 絶品トマトソース / ペンネのミートソース / ポークソテー / カボス酢 / やげんナンコツのネギポン酢 / ホタテのマリネ / タバスコ風スパイス / マグロのポキ / ピザトースト / しょうゆ麹 ほか

●献立編
鶏むね肉の炊飯器煮 / もずくシーチキンパスタ / 白髪ネギスープ / 和風トムヤムクン / ニンジンのソムタム ほか

※記事初出時より、発売日に変更がありました。