マヨネーズとポン酢しょうゆを混ぜ、
“マヨポン”を作る。

「アボカドエッグトースト」の最初の行程は“マヨポン”作り。「なかなか混ざらないなあ」と言いながらも、丁寧にマヨネーズとポン酢しょうゆを撹拌してマヨポンを作った鬼龍院。ソースができあがると「おいしそう！ いい匂い！」と笑顔を浮かべた。

アボカド1個をスライスする。

アボカドは半分に割ってタネを取り、皮を剥いたあと、スライスしていく。「アボカドは美容にもいいからうれしいよね！」と笑顔で語る鬼龍院。アボカドをキレイにスライスするコツは、側面に手を添えながら切っていくことだそう。スライスされたアボカドは鬼龍院も「美しい！ 芸術的！」とコメントするほどの出来栄えに。

「超熟」4枚スライストーストに
マヨポンを塗る。

「アボカドエッグトースト」の味の決め手になるマヨポンはしっかり塗るのがコツ。鬼龍院もスプーンで丁寧にトーストに塗り込んでいった。

トーストにアボカドを並べる。

「アボカドは脆いから慎重にやらせていただきます」と言いながらスライスしたアボカドを円形に並べていく鬼龍院。並べられたアボカドは、花のような見た目に。「これは“映え”ですねえ！」と鬼龍院も興奮。ちなみに鬼龍院は、普段からアボカドを食べているそう。

アボカドの中に卵を割って、トースターで焼く。

「この中に卵を割って入れていくよ！」と気合いを入れて、トーストの中央に卵を割り入れた鬼龍院。色味も形も美しいバランスのトーストにスタジオに拍手が沸き起こった。鬼龍院は「おいしくなってくれ！」と強く願いながらトーストをトースターにイン！

トースターから取り出し、黒胡椒を振って完成！

程よい焼き色が付き、卵も適度に固まったところで、鬼龍院はトースターからアボカドエッグトーストを取り出す。「早く食べたい！」と待ちきれない様子で仕上げに黒胡椒を振った。

そして、いよいよ実食へ。「超熟」ならではの外はカリッ、中はしっとりもちもちの食感と、アボカドと卵のハーモニーに鬼龍院は「パンテロだよー」と感激。口を大きく開け、アボカドエッグトーストを頬張った。